De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een hard gekookt ei koken, dat kan toch iedereen, hoor ik sommige bezoekers denken. Maar dat is niet zo, want een ei koken is voor veel mensen iets wat echt heel lastig is, en dan vooral als het gaat om het zacht koken van een ei, of juist het hard koken van een ei. Het …
Tofu bakken duurt gemiddeld, afhankelijk van hoe het gesneden wordt, ongeveer 10 minuten. Waar je wel rekening mee moet houden, zeker als het de eerste keer is dat je deze vleesvervanger gaat gebruiken, is dat tofu eigenlijk geen smaak heeft. Het is neutraal wat smaak betreft. De smaak moet dus van andere smaakmakers komen, zoals …
Een spiegelei bakken lijkt misschien één van de meest simpele dingen die je in de keuken kunt doen, maar juist dit is iets waarmee de meeste mensen moeite hebben. Het eiwit is te zacht, de dooier te hard, het eiwit verbrand, en ga zo maar door. Er zijn van die dingen die slecht lukken, een …
Pompoenpitten bakken is iets wat je in een paar minuten kunt doen, maar waar je lang plezier van hebt. De geur die vrijkomt in de pan is haast nootachtig, bijna alsof je een herfstwandeling in huis haalt. Ze worden knapperig, licht zout, en perfect als snack of als topping op soep, salade of zelfs door …
Komijnzaad roosteren doe je niet zomaar. Dat doe je omdat je op zoek bent naar meer smaak, meer geur, meer diepte in je gerecht. Rauw komijnzaad is kruidig, dat zeker, maar pas als je het roostert komt die warme, nootachtige ondertoon naar boven. Dan pas komt de echte kracht van komijn vrij. En dat proef …
Camembert bakken in een hapjespan is een eenvoudige manier om iets bijzonders op tafel te zetten zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. De buitenkant krijgt een zacht krokant korstje, terwijl de binnenkant langzaam smelt tot een romige kaasfondue. Met een stukje brood of een gebakken aardappeltje erbij is dit een gerecht …
Kipfingers frituren is iets waar je mij ’s avonds laat nog voor wakker kunt maken. Het knapperige korstje, de sappige binnenkant en die onweerstaanbare geur als ze net uit het vet komen, dat is gewoon iets waar je niet snel genoeg van krijgt. Voor een snelle maaltijd met friet en wat rauwkost erbij zijn ze …
Mozarella bakken klinkt misschien simpel, maar het is iets waar je even gevoel voor moet krijgen. Te kort gebakken en de kaas blijft bleek en koud vanbinnen. Te lang, en hij verandert in een lopend plasje. Maar als je het goed doet, krijg je een krokant jasje met een zachte, draderige kern waar je zo …
Kipsaté bakken is iets wat ik graag doe als ik behoefte heb aan een warme, kruidige maaltijd die toch luchtig blijft. Je ruikt het al zodra het in de pan ligt: die geur van gemarineerde kip, een tikje zoet, een beetje pittig, en vooral vol van smaak. Wat ik zelf fijn vind aan kipsaté is …
Een struisvogelei koken is een aparte ervaring. Het is niet alleen veel groter dan een kippenei, maar ook qua structuur iets steviger en romiger van smaak. Eén ei is al snel goed voor vier personen of zelfs meer, dus het vraagt om een wat andere aanpak dan je gewend bent. Je pakt er een flinke …