De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Aardappelpannenkoeken maken is iets wat ik heb meegenomen toen ik een tijdje in Duitsland woonde, want daar worden heel wat aardappelpannenkoeken gegeten en het rare is; zonder dat het een typisch Duits recept is. Het is ook geen recept dat snel klaar is, tenminste als je het helemaal zelf klaarmaakt, want je moet bijvoorbeeld eerst …
Kwetsen ketchup maken is een verrassende manier om een andere en gezondere versie van gewone ketchup te maken. Veel mensen weten niet dat ketchup net zo ongezond is als mayonaise, en bij ons thuis zijn we allemaal wat gezetter, wat natuurlijk niet zo heel erg raar is als je de hele dag met eten bezig …
Aardbeien bavarois maken is niet alleen een heerlijk nagerecht, het is eigenlijk ook een stukje Duitse cultuur. Wat niet veel mensen weten, is dat dit gerecht oorspronkelijk gemaakt werd voor de verjaardag van de Beierse koning, en het hardnekkige gerucht gaat dat hij dit zo lekker vond dat hij daarom zijn sprookjespaleis liet bouwen. Of …
Duitse curryworst bakken kun je gewoon thuis doen. Het is een lekkernij waarvoor verschillende Nederlanders speciaal naar Duitsland reizen, en die sommige snackbars in Nederland tegenwoordig ook aanbieden. Maar net zoals je zelf thuis patat kunt bakken, kun je ook deze Duitse lekkernij heel simpel thuis maken. En ik laat je in het onderstaande recept …
Strammer Max maken, een klassiek Duits gerecht dat vaak geserveerd wordt in restaurants langs de Duitse autobahnen, en waardoor diverse Nederlanders al vaker met dit gerecht in aanraking zijn gekomen. Een simpel gerechtje, dat voornamelijk bestaat uit brood, ham en ei. Vaak wordt het dan nog geserveerd met wat augurk en een beetje salade. Het …
Rundergoulash met chocolade maken vraagt om geduld, een stevige braadpan en het lef om iets bijzonders te proberen. De combinatie van mals gestoofd rundvlees met de diepe smaak van pure chocolade lijkt misschien gewaagd, maar levert een gelaagd gerecht op dat rijk is in smaak en structuur. In de professionele keuken noemen we dit een …