Witte worst bakken kun je het beste doen in een koekenpan, waarin je roomboter smelt op een middelhoog vuur. Leg de worsten in de boter en bak ze op een iets lager vuur in 12 tot 15 minuten, waarbij je ze steeds een kwartslag draait.
Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je witte worst het beste kunt bakken.
Hoelang witte worst bakken?
Ingrediënten
- 8 witte worsten, ongeveer 600 gram
- 30 gram roomboter of 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 eetlepel water (optioneel voor extra smeuïgheid)
Benodigdheden
- Grote koekenpan
- Hittebestendige spatel of vleestang
- Deksel (optioneel om de worst wat sneller te garen)
Bereiding
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur, laat de pan warm worden, en laat daarna de roomboter smelten of de zonnebloemolie warm worden. Zorg dat de roomboter niet verbrandt, maar alleen licht begint te schuimen.
- Leg de worsten voorzichtig in de koekenpan en draai het vuur iets lager. Laat de worsten zachtjes bakken in 12 tot 15 minuten, en keer ze om de paar minuten even een kwartslag om.
- Als de worsten rondom goudbruin en van binnen gaar zijn, haal je de worsten uit de koekenpan
Voedingswaarde
Notitie
Per 100 gram / milliliter
Energie: 320 kcal Koolhydraten: 0,2 gram Eiwit: 14 gram Vet: 30,0 gram (waarvan verzadigd: 24,2 gram)
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat mij weten hoe het was!
De gouden tip
De gouden tipEen iets andere bereiding dan in het bovenstaande recept:
Verwarm de witte worst kort voor in warm, maar niet kokend water, voordat je hem in de koekenpan bakt. Bijvoorbeeld 5 minuten in water van rond de 70 graden.
Nog een variatietip: snij de witte worst na het bakken in schuine plakken en bak deze nog even na met dun gesneden ui en dun gesneden plakjes appel. Voeg op het einde een klein scheutje mosterd en een snufje tijm toe.
Anders bereiden
Anders bereidenOven
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de worsten in een ovenschaal en voeg
- een klein beetje water of bouillon toe, zodat de worsten sappig blijven tijdens het bakken.
- Schuif de ovenschaal in het midden van de oven en bak de witte worsten in 20 tot 25 minuten. Draai ze halverwege de baktijd. Prik de worst niet met een vork in de worsten, want dan verliezen ze juist vocht en smaak.
Airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 graden.
- Leg de worsten los van elkaar in een airfryermandje, en bak de witte worsten in 12 tot 15 minuten gaar. Halverwege de baktijd even draaien.
Gebruiken in…
Gebruiken in…Witte worst wordt normaal gesproken altijd als worst geserveerd bij een complete maaltijd, hoewel het vaak geserveerd wordt met patat.
Wat de meeste mensen niet weten, is dat je de gebakken wordt in stukken kunt snijden, en deze samen met bijvoorbeeld stukjes aardappel kunt bakken. Dus eigenlijk een soort dubbel bakken, waardoor het gare worstvlees nog extra krokant gebakken kan worden. Je kunt de plakjes ook alleen in een koekenpan opbakken, waarna je het ook kunt mengen door een pastagerecht.
Alternatief
AlternatiefBraadworst is eigenlijk het beste alternatief, vooral omdat de buitenkant net zo krokant gebakken kan worden. De worst heeft een vergelijkbare textuur en kan op dezelfde manier worden bereid.
Ook kippenworst is een goed alternatief. Het is wel wat lichter van smaak en vaak wat magerder. Een ander alternatief is kalfsworst. Deze is zachter en past vooral goed bij aardappelen en koolgerechten.
Voor wie een iets pittigere worst wil, kan merguez een interessant alternatief zijn. Hoewel de smaak sterker is, is de worst vaak erg lekker bij stamppotten of in stoofschotels.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Verse witte worst kun je in de koelkast bewaren tot 2 dagen na de aankoop. In de vriezer blijft het tot 3 maanden goed, mits goed verpakt.
Gebakken witte worst kun je in een afgesloten plastic bak in de koelkast nog 2 dagen bewaren en in de vriezer ongeveer 2 maanden.
