Gemberthee met citroen maken is makkelijk, en dit drankje staat natuurlijk bekend als een typisch winterdrankje. Maar dat is eigenlijk helemaal niet zo. In het noorden van Afrika wordt hete thee juist gedronken in de zomermaanden, als de temperaturen op het hoogst zijn.
Door de warme thee koelt het lichaam veel beter af, terwijl je het bij koud drinken vaak alleen maar warmer krijgt. Daarom kun je deze thee het beste zomers drinken, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat kunt klaarmaken.
Hoe gemberthee met citroen maken?
Benodigdheden
- Glazen fles of thermoskan
- Scherp mes
- Snijplank
- Grote pan met deksel, of waterkoker
- Zeef
Ingrediënten
- 50 gram verse gember
- 1 liter water
- 1 biologische citroen sap en eventueel wat rasp
Stapsgewijze handleiding
- Schil ongeveer 50 gram verse gember en snij dit in dunne plakjes.
- Breng een liter water aan de kook in een pan, en voeg de plakjes gember toe aan het kokende water.
- Zet het vuur laag en laat de gember zachtjes trekken gedurende 20 tot 25 minuten.
- Haal de pan van het vuur en voeg het sap van een halve tot een hele citroen toe.
- Laat het geheel nog 5 minuten trekken met de deksel op de pan.
- Zeef de thee en giet het over in een thermoskan of in een theekan.
- Je kunt de thee warm drinken als het warm is buiten, of laten afkoelen en bewaren in de koelkast.
De gouden tip
De gouden tipVoeg een paar zwarte peperkorrels toe tijdens het trekken van de thee. Door de peper komen de werkzame bestanddelen van de gember beter vrij en krijg je een dieper aroma. Op deze manier kan de thee ook werken bij verkoudheid of een dichtzittende neus.
Nog een variatietip: voeg tijdens het trekken van de thee wat verse munt en een snufje cayennepeper toe.
Alternatieve ingrediënten
Alternatieve ingrediëntenGedroogde gember kan ook gebruikt worden, maar het is wat scherper van smaak.
Als je geen verse citroen hebt, kun je ook citroensap gebruiken, bij voorkeur versgeperst. Voeg dit pas toe als het water iets is afgekoeld, zodat de vitamine C beter behouden blijft.
Een interessante vervanger voor honing is palmsuiker, ahornsiroop of rietsuikerstroop. Voor een sterkere werking bij verkoudheid kun je wat zwarte peperkorrels toevoegen en een snufje kurkuma.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?In de koelkast blijft gemberthee met citroen ongeveer 3 tot 5 dagen goed. Zorg ervoor dat je de thee in een afgesloten glazen fles of kan bewaart. Na een dag of 4 zal de smaak iets minder worden, maar de thee blijft drinkbaar.
In de vriezer kun je gemberthee met citroen ook bewaren, bijvoorbeeld in een ijsblokvorm of in kleine diepvriesbakjes. Ingevroren blijft de thee tot 3 maanden houdbaar. Ontdooi het langzaam in de koelkast of verwarm het zachtjes in een pan.
