Hoe steak tartaar maken?
Steak tartaar maken is iets waar ik zelf altijd veel plezier aan beleef, omdat je echt werkt met puur vlees en met je handen voelt hoe zacht en fris alles moet zijn. In een professionele keuken wordt steak tartaar bijna ritueel klaargemaakt, met aandacht voor temperatuur, scherp gesneden messen en het constant proeven om de …