De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Pistache ijs maken doe je door eerst een basis te maken van pistachenoten, vanille-extract, volle melk, slagroom, eidooier en kristalsuiker. Dit laat je vervolgens minimaal 4 uur afkoelen in de koelkast. Daarna doe je deze basis in een ijsmachine en draai je er in 20 minuten een pistache-ijs van. Ik laat je in ieder geval …
Pistachenoten roosteren: ik doe dat altijd in een koekenpan, omdat dat verreweg de methode is met het beste resultaat. Het is een manier om de smaak van deze nootjes nog verder te versterken. Het aroma dat vrijkomt zodra pistachenoten hun natuurlijke olie beginnen af te geven, is eigenlijk onweerstaanbaar. Wat begint als een handje groene …