De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Ossobuco opwarmen doe je het beste in een koekenpan, waarin je de op te warmen ossobuco en de jus in de koekenpan legt en verhit op een laag vuur. Een scheutje olijfolie voeg je na 2 tot 3 minuten opwarmen toe, en dan laat je het nog 10 minuten opwarmen per kant. Ik laat je …
Ossobuco bakken doe je in een koekenpan of in een braadpan met dikke bodem. Aanbakken in 4 tot 5 minuten per kant, daarna 30 tot 35 minuten zachtjes laten sudderen. Regelmatig een eetlepel braadvocht over het vlees scheppen. Het wordt veel te vaak op een foutieve manier bereid, en dan kan het taai en minder …