Hoe mosterdzaad roosteren?
Mosterdzaad roosteren mag ik graag doen, want de geur die daarbij vrijkomt is op zich al heerlijk. Ik rooster dit zaad overigens altijd in een gietijzeren pan, omdat in een dergelijke pan de warmte goed wordt vastgehouden, en dat is juist voor roosteren erg prettig. Het gaat sneller en beter, en de geur komt eerder …