De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Postelein koken, een bladgroente die je misschien niet iedere week eet, want de groente is tegenwoordig minder bekend dan bijvoorbeeld in het midden van de vorige eeuw, toen de groente zelfs gebruikelijk was in Nederland. Het is een tere groente, die je niet alleen kunt koken. De blaadjes kun je zelfs door een salade mengen. …
Spinazie opwarmen, daarvan werd jarenlang gezegd dat je dit niet moest doen vanwege het oxaalzuur in de groente. Inmiddels wordt het zelf gewoon veilig geacht, en steeds meer mensen doen dit dus. Het is immers ook onzin om een restje weg te moeten gooien. Ik moet erbij zeggen dat bij ons meestal geen spinazie overblijft, …
Snijbiet koken is eigenlijk vergelijkbaar met het koken van spinazie, alleen zijn de bladeren van deze groente natuurlijk veel groter, en juist dat brengt bij veel mensen de nodige verwarring. Maar het antwoord is eigenlijk heel simpel. Want stelen en blad hebben toch echt een andere kooktijd nodig om ongeveer gelijkwaardig gaar te worden. Dus …
Waterkers koken is een eenvoudige manier om deze pittige bladgroente te verwerken in een warme maaltijd. De smaak van waterkers is fris en licht peperig, een beetje zoals rucola, maar dan zachter als je het kort verhit. Door het koken verliest de groente een deel van z’n scherpte, wat het uitstekend geschikt maakt om te …
Andijvie koken doe je in een gewone pan, met weinig water en veel aandacht. Deze bladgroente is kwetsbaar en gaar in een mum van tijd. Maar dat betekent niet dat je het zomaar even in een pan gooit. Andijvie is een typische groente van eigen bodem en verdient het om met zorg en liefde bereid …
Spinazie koken is een eenvoudige en snelle manier om deze gezonde bladgroente te bereiden. Verse spinazie heeft een zachte, licht nootachtige smaak en past perfect bij aardappelen, vlees of een romige saus. Omdat spinazie veel vocht bevat, slinkt het sterk tijdens het koken. Wat in het begin als een flinke berg lijkt, wordt in de …