De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Stoven is een bereidingsmethode waarbij vlees, groenten of andere ingrediënten gedurende langere tijd rustig garen in een beperkte hoeveelheid vocht. Het gerecht staat niet volledig onder water, zoals bij koken. Het vocht, de stoom en de lage temperatuur werken samen om alles langzaam gaar te maken. Ik gebruik stoven vooral voor vlees dat tijd nodig …
Stomen is een van de oudste kooktechnieken ter wereld en tegelijkertijd een van de meest verfijnde manieren om voedsel te bereiden. Stomen betekent dat vis, vlees of groenten niet rechtstreeks in contact komen met kokend water, maar gaar worden door de opstijgende hete stoom. Het is een bereidingsmethode die ervoor zorgt dat de natuurlijke smaak, …