De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Hi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alle recepten en artikelen heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpel, maar lekker eten. Zonder dat je daarvoor kant-en-klare pakjes of zakjes hoeft te gebruiken, maar verse producten kunt gebruiken.
Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.
Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, dat er geen ingewikkelde recepten zijn, zolang je maar weet hoe je de gerechten moet maken. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder recept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.
Schorseneren koken, een vergeten groente die nog steeds een plekje verdienen op tafel. Ze hebben een nootachtige, volle smaak en een heerlijk zachte textuur na het koken. Omdat schorseneren een kleverige, donkere schil hebben, schrikt het sommige mensen af om ze te bereiden, maar met een beetje voorbereiding is het eigenlijk heel eenvoudig. Door ze …
Zalm bakken in een koekenpan is één van die dingen die verrassend eenvoudig lijkt, maar het toch verdient om met aandacht gedaan te worden. Vooral als je werkt met verse zalmfilets en ze echt op hun best wilt laten uitkomen. Of je nu een doordeweekse maaltijd op tafel wilt zetten of iets extra’s zoekt voor …
Picanha bakken in een braadpan is iets wat je met aandacht moet doen. Het is geen vlees waar je even snel een korstje op legt en het daarna uit het oog verliest. Dit stuk rundvlees, afkomstig van de staartstukspier van het rund, heeft karakter. Het vraagt om geduld, om warmte die langzaam zijn werk doet, …
Rode mul bakken in een koekenpan is een eenvoudige en smaakvolle manier om deze delicate vis op tafel te zetten. Rode mul heeft een fijne structuur en een licht zoete smaak, waardoor hij zich perfect leent voor een snelle bereiding in de pan. Met een paar ingrediënten en een goede koekenpan tover je in korte …
Frikandellen frituren is een van de meest geliefde manieren om deze snack te bereiden. Het is eenvoudig, snel en levert een heerlijk krokante buitenkant op met een zachte en smaakvolle binnenkant. Of je nu een doorgewinterde frituurfan bent of het voor het eerst probeert, met dit recept zet je in een handomdraai perfecte frikandellen op …
De houdbaarheid van vlierbloesemsiroop is een belangrijk onderwerp voor iedereen die van plan is deze siroop te kopen of zelf te maken. Of je nu een fan bent van de delicate smaak van vlierbloesems of gewoon een voorstander bent van natuurlijke en huisgemaakte producten, het is essentieel om te weten hoe lang deze siroop goed …
Droog suikerbrood is een veelvoorkomend probleem in huishoudens. Vaak koop je een vers suikerbrood, geniet je van een paar plakken, en blijft de rest in de broodtrommel liggen. Na een paar dagen merk je dat het brood minder zacht en smaakvol is geworden. De vraag rijst: is droog suikerbrood van vier of zelfs vijf dagen …
Bospeen koken is eigenlijk heel eenvoudig, maar het draait allemaal om de juiste aanpak. Je kunt bospeen snel en simpel klaarmaken in een pan met water. Het fijne aan bospeen is dat het weinig nodig heeft om lekker te zijn: een snufje zout, een klontje boter en de juiste kooktijd doen al wonderen. De groente …
Dessertrijst koken vraagt wat geduld, maar het resultaat is een romige, zachte rijst die je warm of koud kunt serveren. In de pan komt de smaak pas echt tot leven. Met melk gekookt en langzaam zachtjes gaar laten worden, geeft het een volle smaak en fijne structuur. Je kunt het combineren met kaneel, vanille of …
Linzen koken is iets wat ik vaak doe, zeker als ik een voedzame basis wil voor een stevige maaltijd. Ze zijn voedzaam, vullend en vooral veelzijdig. Of je nu bruine linzen, groene linzen of rode linzen gebruikt, het principe is hetzelfde: met wat geduld, water en een pan zet je in een half uur iets …