Kebab opwarmen doe je in een hapjespan met een deksel op een middelhoog vuur. Voeg een klontje roomboter toe en leg de kebab in de pan zodra de roomboter begint te bruisen. Warm de kebab in 5 tot 7 minuten op, maar draai het af en toe wel om.
Het voordeel van kebab is wel dat je het 1 tot 2 dagen kunt bewaren, en dat het ook koud best wel lekker is. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je het beste overgebleven kebab kunt opwarmen, maar ik geef je ook nog een paar alternatieven.
Hoe kebab opwarmen?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Verhit een hapjespan op een middelhoog vuur en voeg een scheutje zonnebloemolie of een klontje roomboter toe. Als de olie of de boter heet is, leg je de kebab in de pan. Zorg dat het vlees mooi verspreid ligt en niet op elkaar gestapeld is.
- Schep de kebab, dus niet roeren, maar omscheppen, regelmatig om. Warm de kebab gedurende 5 tot 7 minuten op.
De gouden tip
De gouden tipVeel mensen gooien kebab in een droge pan of, erger nog, met olie. Daardoor bakt het vlees snel hard, droogt het uit en verlies je precies dat sappige karakter waar kebab zo bekend om is.
Door een paar eetlepels water of groentebouillon toe te voegen, ontstaat er stoom. Die stoom warmt het vlees op zonder het uit te drogen. Zet het vuur middellaag, laat het vlees loskomen, schep af en toe om en haal pas de deksel eraf als het laatste beetje vocht is verdampt. En je las het al: doe een deksel op de pan als je het vocht erin doet.
Nog een variatietip: snij 1 kleine ui in halve ringen en leg die rauw in een schaaltje. Meng er 2 eetlepels volle yoghurt doorheen en kneus 1 theelepel komijnzaad licht tussen je vingers. Dit mengsel gaat niet in de pan, maar serveer je straks bij de opgewarmde kebab.
Anders bereiden
Anders bereidenIn de airfryer
Verwarm de airfryer voor op 180 graden. Doe de kebab in een airfryermandje en verwarm het in 5 tot 6 minuten. Na 3 minuten opwarmen even omschudden.
In de oven
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de kebab in een ovenschaal en dek het af met aluminiumfolie. Warm het op gedurende 12 tot 15 minuten.
In de magnetron
Doe de kebab in een magnetronbestendige schaal en dek de schaal af met een bord of deksel. Zet de magnetron op 600 watt en warm de kebab gedurende 2 minuten op. Schep de kebab om en warm gedurende 1 tot 2 minuten op.
Ingevroren kebab opwarmen
Laat bevroren kebab het liefst eerst ontdooien in de koelkast; dit kan 10 tot 12 uur duren. Je kunt het daarna opwarmen zoals hierboven beschreven in de hapjespan.
Heb je weinig tijd? Dan kun je het ook nog ingevroren opwarmen in een koekenpan met een scheutje extra vocht, zoals bouillon of water, zodat het niet aanbrandt. Laat het dan wat langer warm worden op een laag vuur. Daarbij moet je de kbab wel regelmatig omscheppen. De opwarmtijd bedraagt 10 tot 12 minuten.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Als je kebab hebt gekocht of zelf hebt gemaakt en goed hebt afgekoeld, kun je het maximaal 3 dagen bewaren in een afgesloten plastic bakje in de koelkast. Ingevroren in de vriezer blijft het ongeveer 2 tot 3 maanden goed.
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
