yam

Yam koken is iets wat ik eigenlijk pas kort geleden heb ontdekt. Toevallig zag ik het met een groenteboer in Innsbruck liggen, en toen dacht ik: “Dat ga ik eens proberen”. De stevige knol heeft een iets kruimelige textuur, waarbij de groente beter langzaam gegaard kan worden. Voor het onderstaande recept gebruik ik witte of …