Hoelang tournedos bakken?
Tournedos bakken in een koekenpan is een van de meest bevredigende manieren om een goed stuk vlees te bereiden. De tournedos is het middenstuk van de ossenhaas en staat bekend om zijn zachte structuur en verfijnde smaak. Het vlees is mals omdat het uit een deel van het rund komt dat nauwelijks spierarbeid verricht. Daardoor …