De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Klapstuk bakken doe je door het vlees eerst op kamertemperatuur te laten komen, te kruiden en dicht te schroeien in 3 tot 5 minuten per kant in een koekenpan of in een braadpan. Daarna het klapstuk 45 minuten zachtjes laten sudderen. Na het bakken het vlees 5 minuten laten rusten. Ik laat je in het …
Rookworst koken, of ik kan eigenlijk beter schrijven warm maken, is natuurlijk iets wat wij Nederlanders graag mogen doen. Het is ook iets wat typisch Nederlands is. Wij zoeken hier in Tirol al jaren naar deze worst, en af en toe hebben we iets wat erop lijkt, maar de rookworst bestellen we nog steeds in …
Boerenkool koken is iets wat in Nederland al generaties voor ons gedaan hebben. En echt niet alleen om er boerenkool van te maken, want dat schijnt pas later voor het eerst gedaan te zijn. Het was eigenlijk vroeger een doodnormale groente, die alleen gekookt werd en dan als bijgerecht gegeten werd. Tegenwoordig eten we gekookte …
Stamppot zuurkool opwarmen doe ik altijd in een koekenpan, want de zuurkool is na het opwarmen of opbakken altijd nog lekkerder, en ik weet dat veel mensen dit zullen beamen. Het opbakken is niet moeilijk, en ik laat in de onderstaande handleiding precies zien hoe je dat het beste kunt doen. De gouden tip Warm …
Hete bliksem opwarmen is niet moeilijk, maar je moet het op de juiste manier doen om de smaak en textuur te behouden. Dit traditionele gerecht van aardappelen en appels heeft namelijk de neiging om snel uit te drogen als je het op de verkeerde manier verwarmt. Daarom doe ik dat altijd in een koekenpan, en …
Stamppot boerenkool opwarmen vind ik persoonlijk nog lekkerder dan vers gemaakte stamppot boerenkool. Ik moet er dan wel bij vermelden dat ik de boerenkool altijd in een koekenpan opbak, en misschien iets langer laat bakken dan eigenlijk de bedoeling is. Er komt dan aan de onderkant zo’n heerlijk krokant laagje, dat eigenlijk het lekkerste is …
Buikspek bakken doe ik in het onderstaande recept in een koekenpan, maar je kunt het ook bakken in een braadpan. Welke pan je gebruikt, hangt ook een beetje af van de grootte van het stuk buikspek. Een groot stuk kun je beter bakken in een braadpan. Het is overigens een simpel stuk vlees; soms wordt …
Rookworst opwarmen is iets wat niet veel mensen doen, want in veel gezinnen blijft er weinig rookworst over. Het is immers erg geliefd in Nederland. Mij gebeurt het echter weleens dat ik 2 rookworsten klaarmaak, en dat er dan eentje overblijft. Rookworst is natuurlijk ook koud erg lekker, bijvoorbeeld in plakjes op een boterham met …