De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Ossobuco opwarmen doe ik altijd in een koekenpan, want als je dit gerecht op de juiste manier verwarmt, behoudt het zijn diepe smaak en blijft het vlees heerlijk mals. Veel mensen gooien het snel in de magnetron om op te warmen, maar eigenlijk wordt het vlees daarin alleen maar te droog, en verdwijnt de malsheid …
Ossobuco bakken, een heerlijk stuk mals rundvlees dat van oorsprong uit de Italiaanse keuken afkomstig is, een stuk kalfsschenkel met mergpijp. En zei ik al dat het een stuk mals rundvlees was? Sorry, maar dit is een van mijn favoriete stukken vlees; dit kan zo ontzettend lekker zijn. Kan zijn, als het vlees op de …