Hoelang kalfsoester bakken?
Kalfsoester bakken is iets wat ik niet zo heel erg vaak doe, want kalfsvlees is meestal pas in het late voorjaar of in de zomer vers te krijgen. Dat haal ik overigens bij een slager die gespecialiseerd is in o.a. dit soort vlees, en dan bestel ik het meestal vooraf. Kalfsvlees is veel malser dan …