Mandarijn pellen of schillen wordt door veel mensen soms als problematisch gezien, net als trouwens het pellen van een sinaasappel. Ze zijn heerlijk zoet fruit en zitten boordevol vitamines. Maar hoe kun je het beste een mandarijn pellen zonder dat je handen plakkerig worden of overal kleine stukjes schil achterblijven?
Een mandarijn pellen, zo doe je dat:
Traditionele methode: met de hand pellen
De meest gebruikte manier om een mandarijn te pellen is simpelweg met de hand. Je begint vaak door met je duim een opening in de schil te maken. Vervolgens pel je beetje bij beetje de schil van de vrucht. Hoewel deze methode effectief is, is het soms ook erg lastig. De schil kan bijvoorbeeld lastig loskomen, en je vingers kunnen plakkerig worden door het sap van de mandarijn. Als je haast hebt, kan dit behoorlijk onhandig zijn.
Gebruik een mes
Een van de meest gedeelde tips is het gebruik van een mes om een mandarijn te pellen. Je maakt eerst een insnijding rondom het midden van de schil, zonder de vrucht zelf te beschadigen. Daarna kun je de twee helften van de schil eenvoudiger van elkaar trekken. Deze methode zorgt ervoor dat je minder kans hebt op plakkerige vingers, en het pellen gaat een stuk sneller. Bovendien blijft de vrucht mooi intact, wat handig is als je de mandarijn bijvoorbeeld wilt presenteren op een schaal. Deze pelmethode vind ik de makkelijkste pelmethode.
De “roltechniek”
Een andere methode die groentenboeren vaak gebruiken om een mandarijn te pellen is de zogenaamde “roltechniek”. Hierbij rol je de mandarijn stevig heen en weer tussen je handen of over een vlak oppervlak. Door de druk komt de schil los van het vruchtvlees. Daarna kun je de schil in één beweging verwijderen. Deze methode is vooral handig als je geen mes bij de hand hebt en je toch je handen schoon wilt houden. Het vergt wat oefening, maar als je het eenmaal onder de knie hebt, werkt het verrassend goed.
Mandarijn pellen zonder vieze handen
Voor degenen die echt geen plakkerige handen willen, zijn er slimme hulpmiddelen beschikbaar. Zo kun je gebruikmaken van een speciale citruspeller. Dit kleine, plastic gereedschap maakt het makkelijker om de schil los te maken zonder dat je met je vingers in contact komt met het sap. Deze apparaatjes zijn goedkoop en vaak te vinden in huishoudwinkels of online. Een ander alternatief is het gebruik van een lepel. Je steekt de lepel onder de schil en wrikt deze voorzichtig los van het vruchtvlees. Dit voorkomt niet alleen vieze handen, maar beschermt ook je nagels.
Voorbereiding is het halve werk
Mandarijnen die direct uit de koelkast komen, hebben vaak een strakkere schil die moeilijker loslaat. Laat de vrucht op kamertemperatuur komen voordat je begint met pellen. Dit maakt het aanzienlijk eenvoudiger. Daarnaast kun je mandarijnen met een dunne schil vaak makkelijker pellen dan exemplaren met een dikke, stevige schil. Het loont dus om bij het kopen van mandarijnen even te voelen wat voor een schil er omheen zit. Je kunt het overigens altijd vragen aan de groenteboer.
Ook voor kinderen kan het pellen van een mandarijn soms lastig zijn. Om hen hierbij te helpen, kun je de mandarijn van tevoren insnijden met een mes. Maak een kleine inkeping in de schil, zodat je kind gemakkelijk kan beginnen met pellen. Ook kun je een citruspeller aanschaffen, die veilig en makkelijk in gebruik is voor kleine handjes.
Een ander probleem bij het pellen van een mandarijn is de rommel die kan ontstaan. Kleine stukjes schil en druppels sap kunnen snel een vieze tafel opleveren. Om dit te voorkomen, kun je de mandarijn boven een bord of een servet pellen. Dit vangt de schillen en eventuele sappen op, waardoor je achteraf minder hoeft schoon te maken.