karbonade

Karbonade bakken in een koekenpan is de meest gebruikte bakmethode om een heerlijk sappige karbonade op tafel te zetten. Daarbij moet ik wel opmerken dat er natuurlijk verschillende soorten karbonades zijn, zoals schouderkarbonade, kaaskarbonade, ribkarbonade en ga zo maar door. Het is vlees waarin een stuk bot zit, en waarbij je dus het bot heerlijk …