karameliseren

Karameliseren is een fascinerend proces dat de natuurlijke suikers in voedingsmiddelen verandert in een rijke, complexe en onweerstaanbare smaak. Door verhitting ondergaan deze suikers een chemische reactie, waarbij de structuur verandert en de smaken zich verdiepen. Van de zoete, aardse smaak van gekarameliseerde uien tot de boterachtige diepte van karamelsaus, karameliseren is een techniek die …