fermenteren

Wat is fermenteren? Een eeuwenoude techniek die al duizenden jaren door mensen wordt gebruikt om voedsel te bewaren en te verrijken. Het is een proces waarbij micro-organismen zoals bacteriën, gisten en schimmels suikers en andere stoffen in voedsel omzetten in zuren, alcoholen of gassen. Dit natuurlijke proces zorgt niet alleen voor langere houdbaarheid, maar ook …