barderen

Wat is barderen? Een culinaire techniek die al eeuwenlang wordt toegepast in keukens over de hele wereld. Het is een methode die vaak wordt gebruikt bij het bereiden van vlees, en het doel ervan is simpel: het behouden van sappigheid en smaak tijdens het kookproces. Hoewel barderen misschien een wat ouderwetse term lijkt, heeft het …