Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiding
- Haal de zeebaarsfilets 15 tot 20 minuten voor het bakken uit de koelkast en dep ze goed aan beide kanten droog met keukenpapier.
2. Bakken
- Verwarm een koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Als de olie heet is, leg je de filets met de huid naar beneden in de koekenpan. Druk ze kort aan met een spatel aan, zodat de huid niet opkrult.
- Bak de filets zonder te bewegen 5 tot 6 minuten op de huidkant. Als het goed is, verandert het visvlees langzaam van onder naar boven van doorschijnend naar wit.
- Draai de filets om en bak ze 1 minuut aan de andere kant.
- Haal de filets uit de koekenpan en leg ze op een bord. Bestrooi ze met zout en peper en besprenkel ze met wat citroensap.
