Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Rusttijd 2 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Vis
Keuken: Internationaal
calorieën: 230
klein

Hoelang zalm bakken?

Zalm bakken, in dit geval zalmfilets, kun je het beste in een goede koekenpan doen, met een dikke bodem. En bak de zalm niet te lang. Bovendien moet je de zalmfilets na het bakken wel even laten rusten.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 4 verse zalmfilets van ongeveer 150 gram per stuk
  • 2 eetlepels olijfolie of roomboter
  • Zout naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 citroen
  • Een paar takjes verse dille of peterselie optioneel
  • 1 teentje knoflook fijngehakt, optioneel

Benodigdheden

  • Koekenpan met dikke bodem bijvoorbeeld een gietijzeren koekenpan
  • Houten of siliconen spatel
  • Snijplank
  • Keukenpapier
  • Citroenrasp of rasp
  • Tangen of vork om de zalm voorzichtig te draaien

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Haal de zalmfilets 20 minuten voordat je begint uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
    Dep ze droog met keukenpapier.
  2. Wrijf beide kanten in met een beetje zout en peper.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat de koekenpan goed heet worden. Voeg dan de olijfolie of de roomboter toe. Laat die even warm worden totdat het net begint te dampen, maar nog niet rookt.
  2. Leg de zalmfilets in de koekenpan en druk ze even kort aan met een spatel. Bak ze in 4 tot 5 minuten, zonder te verschuiven.
  3. Draai de zalmfilets voorzichtig om en bak de andere kant in 2 tot 3 minuten.
  4. Haal de zalm uit de koekenpan en laat hem 2 minuten rusten op een bord. Druppel vlak voor het serveren een beetje citroensap over de vis.