Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiding
- Snij de yam eerst in plakken van ongeveer 3 tot 4 centimeter dik. Was de plakken in een wasbak koud water. Schil daarna met een scherp mes de taaie schil eraf. Was de stukken nogmaals na het schillen, in schoon water.
2. Koken
- Doe de stukken yam in een ruime pan en voeg genoeg koud water toe totdat de stukken net onder water staan. Voeg ook ongeveer 5 gram zout toe per liter water. Zet de pan op een hoog vuur en breng het aan de kook zonder deksel. Zodra het water kookt, draai je het vuur iets lager en laat je de yam zachtjes koken gedurende 20 tot 25 minuten.
- Controleer met een vork of mespunt of de yam zacht is. Als de vork makkelijk in een stuk geprikt kan worden, is de yam gaar.Giet het af in een vergiet en laat het een paar minuten droogstomen met een schone theedoek erover.
