Hoelang yam koken?
Bij yam koken hangt de kooktijd af van de grootte van de stukken. Meestal is yam na 20 tot 25 minuten gaar. Je prikt het beste met een vork in het dikste stuk: glijdt de vork er gemakkelijk in, dan is de yam goed. Let op dat je hem niet te lang kookt, anders wordt hij papperig en valt hij uit elkaar. Zet het vuur iets lager zodra het water kookt, dan gaart de yam gelijkmatig.
Benodigdheden
- Snijplank
- Scherp mes
- Grote kookpan
- Vergiet
- Vork of mespunt
- schone theedoek
Ingrediënten
- 1 kilogram yam
- 2 liter water
- 10 gram zout
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Snij de yam eerst in plakken van ongeveer 3 tot 4 centimeter dik. Spoel de plakken onder koud water om eventueel zand of vuil te verwijderen. Schil daarna met een scherp mes de taaie schil eraf. Spoel nogmaals na het schillen, zodat alle resten verwijderd zijn.
2. Koken
- Doe de stukken yam in een ruime pan en voeg genoeg koud water toe tot alles net onder staat. Voeg ongeveer 5 gram zout toe per liter water. Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook zonder deksel. Zodra het water kookt, draai je het vuur iets lager en laat je de yam zachtjes koken. Afhankelijk van de dikte duurt dit 20 tot 25 minuten.
- Controleer met een vork of mespunt of de yam zacht is. Giet af in een vergiet en laat een paar minuten droogstomen met een schone doek erover. Serveer direct of gebruik de gekookte yam verder in andere gerechten, zoals stoofpotten of salades.