Ingrediënten
- 400 gram wortelpeterselie
- 1 theelepel zout
- 25 gram roomboter (optioneel)
- versgemalen peper
- verse peterselie of bieslook (optioneel)
Benodigdheden
- Snijplank
- Scherp mes
- Dunschiller
- Pan met deksel
- Vergiet
Bereiding
1. Voorbereiding
- Schil de wortels met een dunschiller en snij beide uiteinden eraf. Snij daarna de wortels in gelijke plakjes of blokjes.
2. Koken
- Breng in een ruime pan water aan de kook op een middelhoog vuur met een snufje zout. Als het water kookt, voeg je de wortelpeterselie toe en zet je het vuur iets lager. Laat de wortelpeterselie zachtjes koken gedurende 12 tot 15 minuten. Prik erna 12 minuten in met een vork. Gaat dit er makkelijk in, dan is de wortelpeterselie gaar. Zo niet, dan laat je het nog een paar minuten koken.Giet de wortelpeterselie af, doe het terug in de pan, voeg een klontje roomboter toe en laat het even uitdampen in de pan met deksel schuin op de pan.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 24 kcal Koolhydraten: 2,7 gram Eiwit: 2 gram Vet: 0,6 gram (waarvan verzadigd: 0,1 gram)