Hoelang witte bonen koken?

Bij witte bonen koken moeten de gedroogde bonen eerst 8 tot 12 uur weken in ruim koud water. Daardoor wordt de kooktijd stukken korter.

Voorbereiding 20

Bereiding 1

Weken 12

Totale tijd 13 20

Gang Groenten

Keuken Nederlands

Porties 4 Personen

calorieën 66.9 kcal

Doe de gedroogde witte bonen in een ruime kom en giet er ruim koud water bij; de bonen moeten helemaal onder water staan. Laat dit 8 tot 12 uur weken.
Giet daarna het weekwater af en spoel de bonen goed onder koud stromend water.

Doe de bonen in een grote pan en giet er 2 liter vers water bij.
Voeg het laurierblad en de halve ui toe en breng het geheel aan de kook. Als het kookt, verlaag je het vuur en laat je de bonen zachtjes koken gedurende 45 tot 75 minuten.
Schep eventueel schuim dat zich vormt op het oppervlak af met een schuimspaan.
Controleer vanaf 45 minuten steeds om de 5 minuten of de bonen gaar zijn.
Voeg pas aan het einde van de kooktijd zout toe, en roer het even door het water. Giet de bonen vervolgens af.

Trefwoord Witte bonen koken