Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 12 minuten
Totale tijd 32 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Groenten
Keuken: Nederlands
calorieën: 19
kleinst

Hoelang witte asperges koken?

Witte asperges koken is voor veel mensen een jaarlijks terugkerend ritueel zodra het aspergeseizoen begint. En dat is bij ons natuurlijk niet anders.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 1000 gram witte asperges
  • 1 liter water
  • 20 gram zout
  • 20 gram suiker
  • 30 gram roomboter

Benodigdheden

  • Pan (liefst een hoge pan)
  • Dunschiller
  • Keukenmes
  • Zeef of schuimspaan

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Schil de asperges van net onder het kopje tot aan de onderkant. Snij van het harde uiteinde aan de onderkant ongeveer 2 centimeter af.
    Punt 1
2. Koken
  1. Breng een pan met het water aan de kook op een middelhoog vuur. Meng er vervolgens het zout, de suiker en de roomboter door.
  2. Als het water kookt, verlaag je het vuur iets en voeg je de asperges toe. Laat de witte asperges 8 tot 12 minuten zachtjes koken.
  3. Haal de pan van het vuur en laat de asperges nog 5 minuten nagaren in het kookvocht.
    Haal ze er vervolgens voorzichtig uit met een schuimspaan.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 19 kcal
Koolhydraten: 3 gram
Eiwit: 1 gram
Vet: 0,0 gram (waarvan verzadigd: 0,0 gram)