Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 23 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Nederlands
Calorieën: 755
Twee grotere stukken gebakken vet spek met twee kleinere plakken ongebakken spek op een witte platte schaal.

Hoelang vetspek bakken?

5 van 3 stemmen
Vetspek bakken is voor mij het mooiste en lekkerste wat ik in de keuken kan doen. Spek is natuurlijk lekker, en dat letterlijk alle soorten spek, maar vetspek is nog net even groter dan al die andere soorten spek. Tenminste, als het vette spek goed gebakken wordt, en als het nog warm is.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 400 gram vetspek in plakken
  • Optioneel: versgemalen peper of een beetje paprikapoeder

Benodigdheden

  • Zware koekenpan (liefst gietijzer of rvs)
  • Teflonspatel of tang
  • Keukenpapier
  • Bord om het spek te laten uitlekken
  • Optioneel: deksel of spatscherm

Bereiding

1. Voorbereiding
  1. Haal de plakken spek een half uur voordat je ze wilt gaan bakken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur komen.
2. Bakken
  1. Leg de plakken spek los van elkaar in een droge koekenpan, die nog koud is. Doe geen olie of boter in de koekenpan.
    Verwarmde koekenpan pas als het spek in de pan ligt op een halfhoog vuur.
  2. Bak de plakken gedurende 3 tot 4 minuten, draai ze om met een tang, en bak ze aan de andere kant ook gedurende 3 tot 4 minuten. Dikkere plakken zullen wat langer nodig hebben, vaak 4 tot 6 minuten per kant.
    3. Giet tussendoor een beetje overtollig vet uit de koekenpan als de plakken gaan “zwemmen”. Dan bakken ze beter in plaats van dat ze alleen maar garen in hun eigen vet.
  3. Haal het spek met een tang uit de pan en laat het spek uitlekken op een stuk keukenpapier.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 755 kcalKoolhydraten: 0 gramEiwit: 1,5 gramVet: 83 gramVerzadigd vet: 30 gramCholesterol: 90 mgZout: 1,3  gramVezels: 0 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!