Hoelang vet spek bakken?
Vet spek bakken doe ik het liefst in een gietijzeren koekenpan, want zo'n pan houdt de warmte goed vast, en daardoor bakt het spek net even iets beter.
Benodigdheden
- Zware koekenpan (liefst gietijzer of rvs)
- Teflon spatel of tang
- Keukenpapier
- Bord om het spek te laten uitlekken
- Optioneel: deksel of spatscherm
Ingrediënten
- 400 gram vet spek in plakken
- Optioneel: versgemalen peper of een beetje paprikapoeder
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Haal de plakken spek een half uur voordat je ze wilt gaan bakken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur komen.
2. Bakken
- Leg de plakken spek los van elkaar in een droge koekenpan, die nog nog koud is. Doe geen olie of boter in de koekenpan.Verwarmde koekenpan pas als het spek in de pan ligt op een halfhoog vuur.
- Bak de plakken gedurende 3 tot 4 minuten, draai ze om met een tang, en bak ze aan de andere kant ook gedurende 3 tot 4 minuten. Dikkere plakken zullen wat langer nodig hebben, vaak 4 tot 6 minuten per kant.
- Haal het spek met een tang uit de pan en laat het spek uitlekken op een stuk keukenpapier.
