Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 12 minuten
Totale tijd: 27 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Aziatisch
Calorieën: 150
Een wit schaaltje met daarin gekookte udon noedels.

Hoelang udon noedels koken?

Udon noedels koken kan soms wat lastig zijn, omdat er verschillende soorten verkocht worden, waarbij vaak de kooktijd iets afwijkend is. Kijk dus altijd ook even op de verpakking naar de juiste kooktijd.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 400 gram verse udon noedels, of 250 gram gedroogde udon noedels
  • 2 liter water
  • 1 theelepel zout

Benodigdheden

  • Grote pan
  • Vergiet
  • Optioneel: eetstokjes of een vork om te roeren

Bereiding

1. Voorbereiden
  1. Zet een grote pan op een hoog vuur en breng hierin 2 liter water met een theelepel zout aan de kook.
2. Noedels koken
    Voor verse udon noedels
    1. Doe de noedels in het kokende water en roer ze voorzichtig los met eetstokjes of een vork. Laat ze 1 tot 2 minuten koken.
    Voor gedroogde udon noedels
    1. Voeg de noedels toe en roer meteen even door om plakken te voorkomen. Laat ze 8 tot 12 minuten koken.
    3. Na het koken
    1. Giet de noedels af in een vergiet en spoel ze af onder warm stromend water. Wrijf ze zachtjes met je handen om overtollig zetmeel te verwijderen, wat de noedels gladder maakt.
      2. Koel de noedels niet te veel af, dan nemen ze daarna de smaak van de saus of bouillon beter op.

    Voedingswaarde

    Per: 100 gramCalorieën: 150 kcalKoolhydraten: 29 gramEiwit: 5 gramVet: 1,4 gramVerzadigd vet: 0,2 gramCholesterol: 0 mgVezels: 1,7 gramSuiker: 0,6 gram
    Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

    Heb je dit recept al eens geprobeerd?

    Laat mij weten hoe het was!