Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Groenten
Keuken: Nederlands
Calorieën: 42
Tuinbonen koken in een grote pan

Hoelang tuinbonen koken?

Tuinbonen koken is een van de meest gebruikte bereidingsmethoden van deze grote bonen, maar dat komt omdat deze bonen niet rauw gegeten kunnen worden, omdat ze ongekookt lectine bevatten. Juist door het koken wordt deze stof verwijderd in de bonen, en ook bakken wordt niet vaak gedaan.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 800 gram verse tuinbonen in de peul, of 400 gram gedopte tuinbonen
  • 1 liter water
  • 1 theelepel zout (optioneel)

Benodigdheden

  • Grote pan met deksel
  • Vergiet
  • Scherp mesje (indien nodig om de bonen te doppen)
  • Pollepel

Bereiding

1. Voorbereiding
  1. Dop de tuinbonen door de peulen open te breken en de bonen eruit te halen.
    Spoel de bonen af onder koud stromend water.
    Punt 1
2. Koken
  1. Breng een pan met 1 liter water aan de kook en voeg een theelepel zout toe. Doe de tuinbonen in het water als het water kookt.
  2. Laat de bonen 5 tot 10 minuten koken. Jonge tuinbonen hoeven maar 5 minuten gekookt te worden, oudere tussen 8 en 10 minuten. Diepvriesbonen moeten 7 tot 9 minuten koken, maar kijk voor de zekerheid op de verpakking. Controleer de gaarheid door er met een vork in te prikken; ze moeten zacht zijn.
  3. Giet de bonen af in een vergiet en spoel ze eventueel kort met koud water om het koken te stoppen.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 42 kcalKoolhydraten: 3,7 gramEiwit: 4,5 gramVet: 0 gramVerzadigd vet: 0 gramCholesterol: 0 mgVezels: 4,8 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!