Ingrediënten
- 300 gram teff
- 900 milliliter water
- Snufje zout
- 1 eetlepel olijfolie
Benodigdheden
- Pan met deksel
- Houten lepel of vork
- Vergiet (indien je het wilt spoelen)
- Maatbeker
Bereiding
1. Spoelen
- Doe de teff in een fijne zeef en was het kort onder koud stromend water.
2. Koken
- Breng 900 milliliter water aan de kook in een pan op een laag vuur. Voeg een snufje zout toe en roer het door.
- Doe de teff in het kokende water, en roer het opnieuw goed door.
- Zet het vuur laag zodra het weer kookt. Doe de deksel op de pan en laat het zachtjes koken gedurende 15 tot 20 minuten. Roer het elke 5 minuten goed door.Zet het vuur uit en laat de teff nog 5 minuten met de deksel erop staan.
- Maak de teff los met een houten lepel of met een vork. Voeg een eetlepel olijfolie toe en meng dit voorzichtig door de teff.
Rooster de teff eerst 2 tot 3 minuten droog in de pan waarin je het wilt koken, maar voordat je er water bij doet.Doe de teff dus eerst zonder olie of boter in een droge pan zonder water, en roer rustig tot je een licht nootachtige geur ruikt. Daarna pas voeg je het water toe en kook je de teff gaar.