Hoelang teff koken?
Bij teff koken is het belangrijk om het graan zachtjes te laten koken, zodat het water langzaam opgenomen kan worden. Dus niet vol laten koken, want dan barst de teff vrij makkelijk open.
Benodigdheden
- Pan met deksel
- Houten lepel of vork
- Vergiet (indien je het wilt spoelen)
- Maatbeker
Ingrediënten
- 300 gram teff hele korrels, dus geen teffmeel
- 900 milliliter water
- Snufje zout
- 1 eetlepel olijfolie
Stapsgewijze handleiding
1. Spoelen
- Doe de teff in een fijne zeef en was het kort onder koud stromend water.
2. Koken
- Breng 900 milliliter water aan de kook in een pan op een laag vuur. Voeg een snufje zout toe en roer het door.
- Doe de teff in het kokende water, en roer het opnieuw goed door.
- Zet het vuur laag zodra het weer kookt. Doe het deksel op de pan en laat het zachtjes koken gedurende 15 tot 20 minuten. Roer het elke 5 minuten goed door.Zet het vuur uit en laat de teff nog 5 minuten met de deksel erop staan.
- Maak de teff los met een houten lepel of met een vork. Voeg een eetlepel olijfolie toe en meng dit voorzichtig door de teff.
