Hoelang tagliatelle koken?
Tagliatelle koken doe ik in het onderstaande recept in een gewone pan, of in een spaghettipan, een lange pan die ook zeer geschikt is voor spaghetti.
Benodigdheden
- Grote kookpan
- Houten lepel of tang
- Vergiet
Ingrediënten
- 400 gram tagliatelle gedroogd of vers
- 4 liter water
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel olijfolie optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Koken
- Vul een grote pan met 4 liter water en breng dit aan de kook. Voeg, zodra het water kookt, één eetlepel zout toe. .
- Doe de tagliatelle voorzichtig in het kokende water, en roer het direct door met een houten lepel om te voorkomen dat de pastaslierten aan elkaar blijven plakken. Laat de pasta zonder deksel koken gedurende 7 tot 10 minuten bij gedroogde tagliatelle, of 3 tot 5 minuten bij verse tagliatelle.
- Controleer na de aanbevolen kooktijd of de tagliatelle beetgaar is, door de pasta te proeven. Zo niet, nog even kort laten koken.
2. Afgieten en opdienen
- Giet de tagliatelle af in een vergiet en spoel kort af met warm water.
