Hoelang tagliatelle koken?
Gedroogde tagliatelle koken doe je meestal in tussen de 8 en 10 minuten, terwijl verse tagliatelle vaak al in 2 tot 4 minuten klaar is. Controleer altijd de verpakking van de pasta, want de kooktijd kan variëren per merk. Houd tijdens het koken een oogje in het zeil om te voorkomen dat de pasta te zacht wordt.
Benodigdheden
- Grote kookpan
- Houten lepel of tang
- Vergiet
Ingrediënten
- 400 gram tagliatelle gedroogd of vers
- 4 liter water
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel olijfolie optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Koken
- Vul een grote pan met 4 liter water en breng dit aan de kook. Voeg, zodra het water kookt, één eetlepel zout toe. Dit geeft de tagliatelle smaak.
- Doe de tagliatelle voorzichtig in het kokende water. Roer direct met een houten lepel of tang om plakken te voorkomen. Laat de pasta zonder deksel koken.Het koken duurt bij gedroogde tagliatelle 7 tot 10 minuten, en bij verse tagliatelle 3 tot 5 minuten.
- Controleer na de aanbevolen kooktijd of de tagliatelle al dente is. Proef een sliert en zorg dat deze gaar, maar nog stevig is.
2. Afgieten en opdienen
- Giet de tagliatelle af in een vergiet en spoel kort met warm water als je ze direct serveert. Wil je ze later gebruiken? Voeg dan een beetje olijfolie toe om kleven te voorkomen.
- Serveer de tagliatelle direct met je favoriete saus, bijvoorbeeld bolognese, carbonara of een romige kaassaus.
