Hoelang spruitjes koken?
Spruitjes koken doe ik altijd in een grote pan, en ik voeg altijd zout toe bij het koken. Het is niet strikt noodzakelijk, maar de smaak wordt gewoon beter. Zout versterkt alle smaken, dus ook die van de spruiten.
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Scherp mesje
- Vergiet
- Eventueel schuimspaan
Ingrediënten
- 800 gram spruitjes
- 1 theelepel zout voor in het kookwater
- Water voldoende om de spruitjes onder te zetten
Stapsgewijze handleiding
1. Spruitjes schoonmaken
- Snij aan de onderkant van de spruitjes een klein stukje af en verwijder eventueel losse of gele blaadjes. Doe de spruitjes in een vergiet en was ze daarna goed onder koud stromend water.Laat ze daarna even uitlekken.
2. Koken
- Zet een pan met ruim water op een middelhoog vuur en voeg een theelepel zout toe. Breng het water aan de kook. Als het water kookt, voeg je de spruitjes toe. Laat ze 6 tot 8 minuten koken.
- Prik na 6 minuten met een vork in een spruitje. Als de vork er makkelijk in gaat, zijn ze gaar. Als dat niet makkelijk gaat, laat je ze dan nog 1 tot 2 minuten doorkoken.
- Giet de spruitjes af in een vergiet en schud ze even om.
