Ga terug
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 4 minuten
Totale tijd 14 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Internationaal
calorieën: 201
kleinst

Hoelang spiegelei bakken?

Een spiegelei bakken lijkt misschien één van de meest simpele dingen die je in de keuken kunt doen, maar juist dit is iets waarmee de meeste mensen moeite hebben. Het eiwit is te zacht, de dooier te hard, het eiwit verbrand, en ga zo maar door. Er zijn van die dingen die slecht lukken, een perfect spiegelei maken kan er één van zijn.
In het onderstaande recept neem ik je stap voor stap mee door het recept, om een perfect spiegelei te maken. Het enige dat je nodig hebt, naast een ei natuurlijk, zijn geduld en doorzettingsvermogen. Er zijn weinig mensen die het spiegelei meteen de eerste keer goed gebakken krijgen. Het vraagt gewoon een beetje oefening. En als jij dus geduld en doorzettingsvermogen hebt, kun jij het ook leren.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 4 middelgrote eieren
  • 2 eetlepels boter of 2 eetlepels zonnebloemolie
  • Een snufje zout
  • Een snufje peper

Benodigdheden

  • Koekenpan (bij voorkeur met een anti-aanbaklaag)
  • Spatel
  • Schaal om eventuele stukjes eierschaal te verwijderen (optioneel)

Bereiding
 

1. Koekenpan voorbereiden
  1. Zet de koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de boter of olie toe. Verhit dit totdat het licht begint te bruisen. Zorg dat het vet de bodem van de pan helemaal bedekt, hou dus eventueel de koekenpan scheef om het vet over de gehele bodem te verdelen.
    Punt 1
2. Eieren breken en bakken
  1. Breek voorzichtig een ei aan de rand van de koekenpan, en laat het ei langzaam in de pan glijden. Haal stukjes schil er meteen uit.
  2. Strooi eventueel wat zout en peper over het ei. Bak het ei gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten. Dan blijft de binnenkant van de eidooier vloeibaar.
    Als je wilt dat het eiwit sneller stolt, kun je de pan afdekken met een deksel.
3. Serveren
  1. Haal het spiegelei met behulp van een spatel uit de pan, of hou de pan scheef boven een bord en laat het spiegelei uit de pan glijden.

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 201 kcal
Koolhydraten: 0,9 gram
Eiwit: 13,6 gram
Vet: 15,3 gram (waarvan verzadigd: 4,3 gram)