Hoelang spiegelei bakken?
Hoe je een spiegelei bakken moet, hangt af van hoe je het liefst je ei eet. Wil je een zacht en vloeibaar eigeel, dan bak je het ei ongeveer 3 minuten. Voor een stevig eigeel houd je 4 tot 5 minuten aan. Het is belangrijk dat het eiwit volledig gestold is, maar het eigeel kun je naar eigen smaak laten garen. Met de juiste technieken zorg je ervoor dat je altijd een perfect spiegelei op je bord hebt.
Benodigdheden
- Koekenpan (bij voorkeur met een anti-aanbaklaag)
- Spatel
- Schaal om eventuele stukjes eierschaal te verwijderen (optioneel)
Ingrediënten
- 4 middelgrote eieren
- 2 eetlepels boter of 2 eetlepels zonnebloemolie
- Een snufje zout
- Een snufje peper
Stapsgewijze handleiding
1. Koekenpan voorbereiden
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter of olie toe. Laat dit smelten of verhitten tot het licht begint te bruisen. Zorg dat het vet de bodem van de pan volledig bedekt, zodat het ei straks niet blijft plakken.
2. Eieren breken en bakken
- Breek een ei voorzichtig boven een schaal of direct in de pan. Wil je zeker weten dat er geen stukjes eierschaal in je ei terechtkomen, breek ze dan eerst in een schaaltje en giet ze daarna in de pan.
- Laat het ei rustig bakken op middelhoog vuur. Voeg naar smaak een snufje zout en peper toe. Als je wilt dat het eiwit sneller stolt, kun je de pan afdekken met een deksel. Hierdoor blijft de warmte in de pan en gaar je het ei gelijkmatiger.Dit duur ongeveer 2 tot 4 minuten. Als je langer bakt zal het eigeel stollen, en dan is er geen sprake meer van een spiegelei.
3. Serveren
- Gebruik een spatel om het spiegelei voorzichtig uit de pan te halen. Serveer direct op een bord of bovenop een boterham, salade of ander gerecht.
