Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 21 minuten
Totale tijd 41 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
calorieën: 435
kleinst

Hoelang speklappen bakken?

Speklappen bakken is een echte klassieker uit de Hollandse keuken, en ik bak dit vlees altijd in een koekenpan met een dikke bodem. Doordat de koekenpan de warmte goed kan vasthouden, worden de speklappen beter gebakken, wat vooral merkbaar is door een lekkerder korstje.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 4 speklappen van ongeveer 150 gram per stuk
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 theelepel paprikapoeder mild of gerookt
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel knoflookpoeder

Benodigdheden

  • Grote koekenpan (liefst met dikke bodem)
  • Tangen of vleesvork
  • Snijplank
  • Keukenpapier
  • Eventueel een deksel of spatscherm

Bereiding
 

1. Voorbereiden
  1. Haal de speklappen minstens 20 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
    Dep ze aan beide kanten droog met keukenpapier.
    Punt 1
  2. Meng in een kom de paprikapoeder, het zout, de knoflookpoeder en de zwarte peper.
    Wrijf de speklappen aan beide kanten in met de kruiden.
3. Pan opwarmen en bakken
  1. Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de zonnebloemolie toe.
  2. Als de olie heet is, leg je de speklappen in de pan. Bak ze eerst 4 tot 5 minuten, draai ze om en bak de andere kant ook in 4 tot 5 minuten.
  3. Zet het vuur daarna wat lager en laat de speklappen nog 10 minuten langzaam bakken. Keer ze af en toe om.
  4. Haal de speklappen uit de pan en laat ze 2 minuten rusten op een bord op een stuk keukenpapier.

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 435 kcal
Koolhydraten: 0 gram
Eiwit: 29,1 gram
Vet: 35,4 gram (waarvan verzadigd: 13,5 gram)