Hoelang spareribs bakken?
Spareribs bakken duurt in de oven wel wat langer dan op een barbecue. Vergelijk het maar met draadjesvlees in een braadpan, dat ook langdurig moet garen en wat ook botermals wordt door de lange garing.
Benodigdheden
- Oven
- Braadslede of ovenschaal
- Aluminiumfolie
- Keukenkwastje
- Snijplank en mes
- Keukenthermometer (optioneel)
Ingrediënten
- 1.200 gram spareribs ongekruid of gemarineerd
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel zwarte peper
- 100 milliliter barbecuesaus
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Als er nog vlies op de achterkant van de ribben zit, verwijder dit dan voorzichtig met een scherp mes.
- Meng de olijfolie met het zout, het paprikapoeder, de knoflookpoeder, de bruine suiker en de zwarte peper. Wrijf de spareribs hier volledig mee in, aan alle kanten. Laat het minimaal 30 minuten intrekken.
2. Bakken
- Verwarm de oven voor op 150 graden. Leg de spareribs in een braadslede of in een ovenschaal en dek ze af met aluminiumfolie. Zet ze gedurende 2 uur in het midden van de oven. Haal daarna de folie eraf, verhoog de temperatuur naar 180 graden en smeer de spareribs in met de barbecuesaus. Laat het vlees nog 30 minuten onafgedekt bakken.
- Haal de spareribs uit de oven en laat ze in de braadslede of ovenschaal 5 minuten rusten. Daarna kun je ze eruit halen en tussen de ribben doorsnijden.
