Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 2 uur 30 minuten
Totale tijd 2 uur 50 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans
calorieën: 249
kleinst

Hoelang spareribs bakken?

Spareribs bakken doe ik niet altijd op een barbecue, maar ook regelmatig buiten het barbecueseizoen in een oven. Het vlees wordt op deze bakmethode botermals, dat bijna vanzelf van het bot valt, met een krokant korstje.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 1.200 gram spareribs ongekruid of gemarineerd
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels zout
  • 2 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 100 milliliter barbecuesaus

Benodigdheden

  • Oven
  • Braadslede of ovenschaal
  • Aluminiumfolie
  • Keukenkwastje
  • Snijplank en mes
  • Keukenthermometer (optioneel)

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Als er nog vlies op de achterkant van de ribben zit, verwijder dit dan voorzichtig met een scherp mes.
  2. Meng de olijfolie met het zout, het paprikapoeder, de knoflookpoeder, de bruine suiker en de zwarte peper.
    Wrijf de spareribs hiermee in, aan alle kanten. Laat het minimaal 30 minuten intrekken.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
    Leg de spareribs in een braadslede of in een ovenschaal en dek ze af met aluminiumfolie.
    Zet ze gedurende 2 uur in het midden van de oven. Haal daarna de folie eraf, verhoog de temperatuur naar 180 graden en smeer de spareribs in met de barbecuesaus.
    Laat het vlees nog 30 minuten onafgedekt bakken.
  2. Haal de spareribs uit de oven en laat ze in de braadslede of ovenschaal 5 minuten rusten. Daarna kun je ze eruit halen en tussen de ribben doorsnijden.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 249 kcal
Koolhydraten: 0,1 gram
Eiwit: 29,5 gram
Vet: 14,5 gram (waarvan verzadigd: 5 gram)