Hoelang sopropo koken?
Sopropo koken duurt niet echt lang, en doe ik gewoon in een normale pan. Ik doe er altijd niet alleen zout bij; daarmee wordt de bitterheid van de groente een stuk minder.
Benodigdheden
- Snijplank
- Scherp mes
- Grote pan
- Houten lepel of schuimspaan
- Vergiet
Ingrediënten
- 2 stuks sopropo ongeveer 600 gram totaal
- 1 liter water
- zout
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Was de sopropo goed onder koud stromend water. Snij beide uiteinden eraf en snij de vrucht in de lengte doormidden. Schraap met een lepel de pitten en het witte zachte vruchtvlees eruit, en snij vervolgens de sopropo in halve maantjes van ongeveer een halve centimeter dik.
- Strooi wat zout over de plakjes sopropo en laat ze 15 minuten staan in een vergiet. Daarna spoel je het zout er goed af onder koud water.
3. Koken
- Breng een liter water met een eetlepel zout aan de kook. Voeg de sopropo toe en laat het ongeveer 8 tot 12 minuten koken. Roer het af en toe door en proef na 8 minuten of de groente naar wens is. Als je het wat zachter wilt, kun je de groente nog een paar minuten zachtjes laten koken.
- Giet de sopropo af in een vergiet en laat even uitlekken.
