Hoelang schorseneren koken?
Schorseneren koken doe je nadat de groente is schoongemaakt, en daarvoor moet je een paar simpele handelingen doen die ik je nu zal vertellen.
Benodigdheden
- Grote pan
- Dunschiller of mesje
- Kom met water en citroensap of azijn
- Schuimspaan of vork om te testen
- Keukenhandschoenen (optioneel)
Ingrediënten
- 800 gram schorseneren
- 1 liter water
- 1 eetlepel citroensap of azijn
- 1 theelepel zout
- 25 gram boter
- Versgemalen peper naar smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Schorseneren schoonmaken
- Trek keukenhandschoenen aan en schil de schorseneren met een dunschiller of met een mesje onder stromend water. Snij vervolgens een klein stukje van de beide uiteinden.Leg de geschilde schorseneren direct in een kom met water en citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Snij de schorseneren in stukken van ongeveer 5 tot 10 centimeter.
2. Koken
- Breng in een grote pan ruim water aan de kook met een theelepel zout. Voeg de schorseneren toe en kook ze in 15 tot 20 minuten op een middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Controleer de gaarheid door er met een vork in te prikken. Als de vork er makkelijk ingaat is de groente gaar.
- Giet de schorseneren af en doe een klontje boter op de groente en versgemalen peper erover.
