Hoelang sardientjes bakken?
Sardientjes bakken doen we in het volgende recept in een gietijzeren pan, omdat gietijzer de warmte het beste vast kan houden. Het is belangrijk om de pan goed heet te laten worden.
Benodigdheden
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 8 verse sardientjes
- 50 gram bloem
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 citroen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- Handje verse peterselie fijngehakt
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Komt de vis uit de koelkast? Dan moet je ze zeker 30 tot 45 minuten bij kamertemperatuur laten warm worden. Maak als dat nog niet gedaan is, eerst de visjes schoon. Spoel de schoongemaakte sardientjes af onder koud water en dep ze goed droog met keukenpapier.
- In een kom de bloem, het zout, de peper en het paprikapoeder mengen. Haal de sardientjes door het bloemmengsel, zodat ze rondom bedekt zijn. Schud overtollige bloem eraf.
2. Bakken
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte teentje knoflook toe en bak de knoflook kort totdat je de knoflook kunt ruiken en de knoflook begint te verkleuren. Leg dan de sardientjes in de pan. Zorg dat ze niet tegen elkaar liggen. Bak ze in ongeveer 2 tot 3 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dus 4 tot 6 minuten in totaal.
- Haal de sardientjes uit de pan en leg ze op een bord met keukenpapier om overtollige olie op te nemen. Bestrooi ze daarna met fijngehakte peterselie en serveer met partjes citroen.
