Hoelang rundervinken bakken?
Rundervinken bakken is niet moeilijk, maar je bent er eigenlijk langer mee bezig dan je van zo'n klein stukje vlees zou verwachten.
Benodigdheden
- Koekenpan met dikke bodem
- Spatel of tang
- Deksel voor de pan
Ingrediënten
- 4 rundervinken ongeveer 125 gram per stuk
- 50 gram roomboter
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Haal de rundervinken ongeveer 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
2. Pan verhitten en bakken
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat de roomboter smelten. Wacht tot de roomboter licht begint te bruisen.
- Leg de rundervinken in de pan en bak ze in ongeveer 4 minuten rondom bruin. Draai ze regelmatig een kwartslag met een spatel of tang, zodat alle kanten gelijkmatig aangebakken worden.
- Zet het vuur lager en doe een deksel op de pan. Laat de rundervinken nog 12 tot 15 minuten bakken. Draai ze af en toe een kwartslag om en bedruip ze met het bakvocht.
- Haal de rundervinken uit de pan en laat ze 2 tot 3 minuten rusten op een bord onder aluminiumfolie.
