Ingrediënten
- 400 gram verse ramen noedels
- 2 liter water of bouillon
Benodigdheden
- Grote pan van minstens drie liter inhoud
- Houten lepel of keukentang
- Vergiet om af te gieten
- Timer of horloge om de kooktijd in de gaten te houden
- Eventueel een kommetje om tussentijds te proeven
Bereiding
- Breng eerst het water of de bouillon aan de kook in een ruime pan op een middelhoog vuur.Voeg als het water kookt de ramen pas toe, en kook de ramen in 3 minuten, bij gedroogde ramen in 5 minuten.Haal daarna de ramen meteen uit de pan, en doe ze in een vergiet en spoel ze kort af met koud stromend water.
Kook de noedels net iets korter dan op de verpakking staat en spoel ze daarna heel kort met schoon heet water.Daardoor haal je overtollig zetmeel weg, maar koelen de noedels niet af. Ze blijven mooi los, worden minder papperig en nemen daarna de bouillon beter op.