Penne koken

• Zet een grote pan op het vuur en vul deze met ongeveer 4 liter water. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur.
• Voeg zodra het water kookt een eetlepel zout toe aan het water.

  Doe daarna 400 gram penne in het kokende water, en roer het even goed.
• Zet het vuur iets lager, maar laat het nog zachtjes koken. Bij verse of zelfgemaakte penne duurt dit 3 tot 5 minuten. Bij gedroogde penne duurt het 10 tot 12 minuten.
• Controleer de gaarheid door een stukje te proeven. De penne moet stevig maar gaar zijn. Al dente dus, wat bij ons gewoon wil zeggen: beetgaar.
• Giet de penne af in een vergiet en doe het weer terug in de pan. Giet er een scheut olijfolie over en meng dit door de penne.