Hoelang pappardelle koken?
De kooktijd bij pappardelle koken hangt af van de soort pasta. Verse pappardelle heeft meestal maar 2 tot 4 minuten nodig, terwijl droge pappardelle tussen de 8 en 12 minuten moet koken. Controleer altijd de verpakking voor de exacte kooktijd en proef de pasta om te zien of deze al dente is. Dat wil zeggen stevig, maar niet hard.
Benodigdheden
- Grote kookpan
- Vergiet
- Kooklepel
- Eventueel een schaal om de pasta warm te houden
Ingrediënten
- 400 gram pappardelle droge of verse pasta
- 4 liter water
- 40 gram zout ongeveer 10 gram per liter water
- Optioneel: een scheutje olijfolie om te voorkomen dat de pasta plakt
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Vul een grote pan met minimaal vier liter water en breng dit aan de kook. Voeg zodra het water kookt 40 gram zout toe. Dit klinkt als veel, maar het zorgt ervoor dat de pasta goed op smaak komt.
2. Pasta toevoegen en koken
- Voeg de pappardelle toe aan het kokende water. Roer direct na het toevoegen met een lepel om te voorkomen dat de linten aan elkaar plakken.
- Kook de pappardelle volgens de aanbevolen tijd op de verpakking. Blijf af en toe roeren. Proef een sliert een minuut voor het einde van de kooktijd om te controleren of deze al dente is.Meestal duurt dit ongeveer 8 tot 10 minuten. Als je de pappardellen zelf hebt gemaakt ietwat korter.
- Giet de pappardelle af in een vergiet. Bewaar eventueel een kopje van het kookwater om je saus later te verdunnen of romiger te maken.
3. Serveren
- Doe de pappardelle terug in de pan of in een schaal. Meng er direct een saus naar keuze door of besprenkel met een beetje olijfolie om plakken te voorkomen. Serveer meteen.
