Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Groenten
Keuken: Internationaal
Calorieën: 25
Palmkool koken in een grote pan met deksel

Hoelang palmkool koken?

Palmkool koken is een beetje alsof je boerenkool aan het bereiden bent, en de donkergroene bladeren lijken ook sterk hierop. Het koken gaat eigenlijk op dezelfde manier, maar de kooktijd is iets korter. Ik heb zelf nog nooit palmkool in Nederland gezien, maar een jaar of 15 geleden kwam ik het voor het eerst tegen op een markt in Italië, waar deze groente al langer veelvuldig gebruikt wordt.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 500 gram verse palmkool
  • 1 liter water
  • 1 theelepel zout
  • olijfolie

Benodigdheden

  • Grote pan met deksel
  • Vergiet
  • Scherp mes
  • Snijplank

Bereiding

1. Voorbereiding
  1. Was de palmkool grondig onder stromend koud stromend water. Snij vervolgens de dikke nerven uit de bladeren en snij het blad in grove stukken van ongeveer vijf centimeter. De dikke nerven kun je weggooien.
    Palmkool wassen onder de koud stromende kraan
2. Water koken
  1. Vul de pan met 1 liter water en voeg het zout toe. Breng het water aan de kook op een hoog vuur.
3. Koken
  1. Voeg de stukken palmkool toe aan het kokende water. Zorg ervoor dat alle bladeren onder water staan.
    Laat de kool ongeveer 12 tot 15 minuten koken, afhankelijk van hoe zacht je de bladeren wilt hebben.
    Voeg de stukken palmkool toe aan het kokende water. Zorg ervoor dat alle bladeren onder water staan.
4. Afgieten
  1. Giet de palmkool af in een vergiet en laat even uitlekken.
    Giet de palmkool af in een vergiet en laat even uitlekken.
5. Op smaak brengen
  1. Voeg een scheut olijfolie toe en meng dit goed door de warme kool.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 25 kcalKoolhydraten: 2,9 gramEiwit: 1,9 gramVet: 0,2 gramVerzadigd vet: 0 gramCholesterol: 0 mgVezels: 2,2 gramSuiker: 2,4 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!