Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Koken
- Zet eerst een grote pan met water op een middelhoog vuur, en vul de pan met 3 liter koud water. Breng het water aan de kook zonder deksel.
- Zodra het water kookt, voeg je het zout toe. Pas als het water opnieuw kookt, doe je de orecchiette erbij. Roer het even goed door met een houten lepel, zodat de pasta niet aan elkaar of aan de bodem blijft plakken.
- Laat de orecchiette gedurende 11 tot 13 minuten koken, of 4 tot 6 minuten bij verse orecchiette. Na de kooktijd proef je 1 orecchiette. Als hij zacht is aan de buitenkant en een lichte weerstand geeft als je erin bijt, dan is hij klaar. Giet de orecchiette af in een vergiet.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 359 kcal Koolhydraten: 71,2 gram Eiwit: 12,5 gram Vet: 2 gram (waarvan verzadigd: 0,5 gram)