Ingrediënten
- 12 kwarteleieren voor 4 personen, 3 eieren per persoon
- Water
- een snufje zout en een scheutje azijn voor het koken
Benodigdheden
- Een middelgrote pan
- Een schuimspaan of lepel
- Een timer
- Een schaal met koud water (bij voorkeur met ijsblokjes)
Bereiding
1. Voorbereiden
- Doe voldoende water in een pan, zodat de kwarteleitjes straks helemaal onder water staan. Voeg een snufje zout en een scheutje azijn toe aan het water.
2. Koken
- Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur. Zodra het water kookt, zet je het vuur iets lager, zodat het water zachtjes blijft koken. Leg de kwarteleitjes in het water met behulp van een schuimspaan. Kook de kwarteleitjes in: voor zachtgekookt: 2 minuten, voor hardgekookt: 3 tot 4 minuten.
3. Afkoelen
- Haal de kwarteeieren na de gewenste kooktijd uit de pan en leg ze in een schaal met koud water.
4. Serveren
- Pel de kwarteleitjes voorzichtig door de schaal in kleine stukjes te breken en ze zachtjes los te wrijven.
Voedingswaarde
Notitie
Per 100 gram / milliliter
Energie: 158 kcal Koolhydraten: 0,4 gram Eiwit: 13,1 gram Vet: 11,1 gram (waarvan verzadigd: 3,6 gram)