Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Groenten
Keuken: Nederlands
calorieën: 24
kleinst

Hoelang knolraap koken?

Knolraap koken, in sommige delen van Nederland ook wel meiknolletjes of meirapen genoemd, doe ik altijd in een gewone pan, hoewel het in sommige gevallen ook lekker kan zijn om dit jonge knolletje in een salade te verwerken. Maar dat is natuurlijk een ander recept.
Het zal je niet verbazen dat dit een echte voorjaarsgroente is, en dat ze meestal klaar zijn om te oogsten in de maand mei. Dat wil dan ook meteen zeggen dat het een groente is die niet lang beschikbaar is, vaak slechts enkele weken in het jaar. En mede daardoor verdwijnt de groente meer en meer uit de supermarkten.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 400 gram knolraap
  • Water om te koken
  • 0,5 theelepel zout
  • Eventueel een eetlepel boter en wat nootmuskaat

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Schilmesje of dunschiller
  • Grote pan met deksel
  • Vergiet of zeef

Bereiding
 

1. Schillen
  1. Schil de knolrapen met een mesje of dunschiller.
    Snij een plak van de bovenkant en het worteltje van de onderkant af. Snij de knol in gelijke blokjes.
    Punt 1
2. Koken
  1. Doe de blokjes in een grote pan en vul deze met koud water tot alles net onderstaat. Voeg het zout toe en zet de pan op middelhoog vuur.
  2. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan laag, maar laat het nog zachtjes koken gedurende 12 tot 15 minuten. Na 12 minuten kun je met een vork in een blokje prikken. Als het blokje er meteen vanaf wil vallen, is de groente gaar.
  3. Giet de knolraap af in een vergiet en laat kort droogstomen in de pan. Voeg eventueel een klontje boter toe en wat nootmuskaat voor extra smaak.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 24 kcal
Koolhydraten: 5 gram
Eiwit: 1 gram
Vet: 0,2 gram (waarvan verzadigd: 0,0 gram)