Hoelang kikkererwten roosteren?
Kikkererwten roosteren in de oven duurt gemiddeld 35 tot 45 minuten, afhankelijk van hoe krokant je ze wilt hebben. Het is belangrijk dat je ze goed droog dept voordat ze de oven in gaan, anders stomen ze in plaats van roosteren. Halverwege even omschudden zorgt voor een gelijkmatige garing. Als ze goudbruin en knapperig zijn, haal je ze eruit. Laat ze afkoelen op de bakplaat zodat ze nog wat extra drogen en echt krokant worden.
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Keukendoek of keukenpapier
- Kom om te mengen
Ingrediënten
- 400 gram gare kikkererwten uit blik of zelfgekookt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 snuf zout
- 1 snuf zwarte peper
Stapsgewijze handleiding
- Laat de kikkererwten goed uitlekken en spoel ze kort af. Dep ze daarna grondig droog met een schone doek of keukenpapier. Hoe droger ze zijn, hoe knapperiger ze straks worden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de kikkererwten in een grote kom. Voeg de olijfolie toe en meng alles goed door. Strooi vervolgens de paprikapoeder, komijn, zout en peper erbij en hussel opnieuw tot alle kikkererwten bedekt zijn met een laagje kruiden. Verspreid ze over de bakplaat in een enkele laag.
- Schuif de bakplaat in de oven en rooster de kikkererwten ongeveer 35 tot 45 minuten. Schep ze halverwege even om. Let op dat ze niet verbranden, zeker in de laatste 10 minuten. Ze zijn klaar als ze krokant zijn en een diepe kleur hebben. Laat ze buiten de oven afkoelen, zodat ze nog verder drogen.
